bestaande uit 4x mini bao bun waarvan 2 met crispy chicken, 2 met buikspek, Aziatisch gemarineerde sashimi van Yellow fin tonijn en Noorse zalm, trio van ham bestaande uit Joselito Pata Negra, Lamspastrami, Parmaham, kaasplank van “ Harry de smaakspecialist”, bruschetta en appelstroop.
Huisgemaakte pompoensoep met pompoenpitten
Sushi rijst, edamame, radijs, komkommer, mango, avocado, crispy chicken, sesam en furikake
Keuze uit: Geen soya, Soya of Glutenvrije soya.
Sushi rijst, edamame, radijs, komkommer, mango, avocado, verse wilde zalm, verse yellow fin tonijn, wakame, sesam en furikake
Keuze uit: Geen soya, Soya of Glutenvrije soya.
Tempeh, edamame, radijs, komkommer, mango, avocado, tempeh, ketjap en sesam
Keuze uit: Geen soya, Soya of Glutenvrije soya.
Sjalot, gefrituurde kappertjes, srirachasaus, eigeel en worchestersaus
Yellow fin tonijn, frisee sla, kimchi, wasabimayonaise, krokantje van nori
Rucola, geitenkaas, zongedroogde gemarineerde tomaat, broad beans pompoen, lolo bianco, mesclum en honing dressing
Abrikoos, Walnoot, gebrande sinaasappel, zoetzure rode kool, Pedro Ximenez Gel, Bruschetta.
Gebakken jackfruit in huisgemaakte doner kruiden, Little gem, wortel, structuren van rode kool, vegan knoflooksaus
Gerookte Noorse wilde zalm, gemarineerd met rode biet, cherrytomaat, lolo bianco, mesclum, papadum, dille dragondressing.
Crispy chicken, lollo bianco, mesclun, kidney bonen, komkommer, avocado en siracha mayonaise
Tempeh, sushi rijst, ketjap, avocado, radijs, lollo bianco en mesclun
Jackfruit rendang in traditionele Indonesische boemboe, lontong rijst met kokosschuim.
Huisgemaakte rendang, langzaam gegaarde rundersucade in traditionele Indonesische boemboe, geserveerd op bananenblad met lontong rijst en kokosschuim.
Pompoen, zoete aardappelfriet, hoisin.
Five spices, jus-de-veau, aardappelmousseline, gebakken heksenmix, groene asperges.
Arabisch gemarineerde shortrib van rund (300gr). Met ambachtelijke friet, en Baharat mayonaise.
Authentieke Indonesische Soto Ayam soep, met kip, aardappel, tauge, bosui, vermecelli en selderij.
Authentieke huisgemaakte rendang bitterballen met een frisse limoen mayonaise
Let op: Bevroren! Authentieke huisgemaakte rendang bitterballen met frisse limoen mayonaise, deze worden bevroren aangeleverd en moeten zelf nog gefrituurd worden!
Mousse van melkchocolade, roze peper en cacaokruimels
Met mousse van witte chocolade, cocostuille, limoen
Tempeh, sushi rijst, avocado, radijs, lollo bianco, mesclun en ketjap
Keuze uit: Bloem tortilla of Volkoren tortilla.
Sushi rijst, tempeh, edamame, radijs, komkommer, mango, avocado, sesam en ketjap
Keuze uit: Geen soya, Soya of Glutenvrije soya.
Huisgemaakte en bedachte vegan doner kebab van jackfruit, rodekool, wortel, little gem sla, knofloo-kokosyoghurtsaus
Huisgemaakte pompoensoep met pompoenpitten
Gebakken jackfruit in huisgemaakte doner kruiden, Little gem, wortel, structuren van rode kool, vegan knoflooksaus
Op dit moment is Ensemble gesloten. Je kunt bestellen bij een ander restaurant door hier te klikken.
