Ensemble

Borrel pakket

bestaande uit 4x mini bao bun waarvan 2 met crispy chicken, 2 met buikspek, Aziatisch gemarineerde sashimi van Yellow fin tonijn en Noorse zalm, trio van ham bestaande uit Joselito Pata Negra, Lamspastrami, Parmaham, kaasplank van “ Harry de smaakspecialist”, bruschetta en appelstroop.

Driegangenmenu 1

Keuze uit: Pompoensoep, Tomatensoep, Rendang, Jackfruit rendang, Boerenjongens of Mandarijn longeur.

Driegangenmenu 2

Keuze uit: Poke bowl crispy chicken, Poke bowl tempeh, Pokebowl vis, Rendang, Jackfruit rendang, Boerenjongens of Mandarijn longeur.

Driegangenmenu 3

Keuze uit: Steak tartaar, Tonijn tartaar, Bieten tartaar, Buikspek, Shortrib, Boerenjongens of Mandarijn longeur.

Tomatensoep

Ambachtelijke huisgemaakte tomatensoep

Soto Ayam soep

Authentieke Indonesische Soto Ayam soep, met kip, aardappel, tauge, bosui, vermecelli en selderij.

Poké bowl crispy chicken

Sushi rijst, edamame, radijs, komkommer, mango, avocado, crispy chicken, sesam en furikake

Keuze uit: Geen soya, Soya of Glutenvrije soya.

Poké bowl fish

Sushi rijst, edamame, radijs, komkommer, mango, avocado, verse wilde zalm, verse yellow fin tonijn, wakame, sesam en furikake

Keuze uit: Geen soya, Soya of Glutenvrije soya.

Poké bowl Tempeh

Tempeh, edamame, radijs, komkommer, mango, avocado, tempeh, ketjap en sesam

Keuze uit: Geen soya, Soya of Glutenvrije soya.

Steak Tartaar

Sjalot, gefrituurde kappertjes, srirachasaus, eigeel en worchestersaus

Tonijn tartaar

Yellow fin tonijn, frisee sla, kimchi, wasabimayonaise, krokantje van nori

Bieten tartaar

Tartaar van rode biet, gepofte gele biet, zoetzuur Chioggia biet, walnoot, papadum, kappertjes, augurk en mosterd.

Salade Gravad Lax

Gravad lax, papadum, ingelegde mini komkommers, tomaatjes, yoghurt/ mini mayonaise

Salade geitenkaas

Rucola, geitenkaas, zongedroogde gemarineerde tomaat, watermeloen, lolo bianco, mesclum en honing dressing

Salade Caesar

Romaine sla, gekonfijte kip, ei, anjovis, parmezaan

Salade Tofu

Zongedroogde gemarineerde tomaat, watermeloen, broad beans, honing dressing

Vegan doner wrap

Gebakken jackfruit in huisgemaakte doner kruiden, Little gem, wortel, structuren van rode kool, vegan knoflooksaus

Gerookte zalm wrap

Gerookte Noorse wilde zalm, watermeloen, cherrytomaat, lolo bianco, mesclum, papadum, dille dragondressing.

Geitenkaas wrap

Rucola, geitenkaas, zongedroogde gemarineerde tomaat, broad beans pompoen, lolo bianco, mescum en honing dressing

Crispy chicken wrap

Crispy chicken, lollo bianco, mesclun, kidney bonen, komkommer, avocado en siracha mayonaise

Tempeh Wrap

Tempeh, sushi rijst, ketjap, avocado, radijs, lollo bianco en mesclun

Ambachtelijke friet

Keuze uit: Mayonaise, Vegan mayonaise of Geen saus.

Extra truffel mayonaise

Extra paprika mayonaise

Extra vegan mayonaise

Extra mayonaise

Zoete aardappel friet met chipotle mayonaise

Jackfruit Rendang

Jackfruit rendang in traditionele Indonesische boemboe, pandan rijst met kokosschuim.

Rendang

Huisgemaakte rendang, langzaam gegaarde rundersucade in traditionele Indonesische boemboe, geserveerd op bananenblad met pandan rijst en kokosschuim.

Buikspek

Pompoen, zoete aardappelfriet, hoisin.

Arabisch gemarineerde short ribs

Arabisch gemarineerde shortrib van rund (300gr). Met ambachtelijke friet, en Baharat mayonaise.

Soto Ayam soep

Authentieke Indonesische Soto Ayam soep, met kip, aardappel, tauge, bosui, vermecelli en selderij.

Rendang bitterballen huisgemaakt 6 stuks

Authentieke huisgemaakte rendang bitterballen met een frisse limoen mayonaise

Bevroren Rendang Bitterballen om thuis zelf te frituren 6 stuks

Let op: Bevroren! Authentieke huisgemaakte rendang bitterballen met frisse limoen mayonaise, deze worden bevroren aangeleverd en moeten zelf nog gefrituurd worden!

Pepesan Makreel

Pepesan makreel, gestoomde witte rijst, zoetzure groente en gekarameliseerde Amsterdamse uitjes

Witte Asperges van de boer

Verse witte asperges direct van het land uit Dalfsen bij Ernie v/d Kolk, huisgemaakte hollandaise, kriel, ei en keuze uit ham, ambachtelijk gerookte zalm of Joselito Pata Negra

Keuze uit: Ham, ambachtelijk gerookte zalm of Joselito Pata Negra .

Boerenjongens

Koffieganache, Boerenjongens, Pure Chocolade cracker, Witte Chocolademousse, Wafel.

Mandarijn longeur

Mandarijn, Honeycomb, Gekonfijte sinaasappel, Witte Chocolademousse.

Kaasplank

Chocolade fudge pie

Mousse van melkchocolade, roze peper en cacaokruimels

Brownie

Met mousse van witte chocolade, cocostuille, limoen

Wrap tempeh

Tempeh, sushi rijst, avocado, radijs, lollo bianco, mesclun en ketjap

Keuze uit: Bloem tortilla of Volkoren tortilla.

Poké bowl tempeh

Sushi rijst, tempeh, edamame, radijs, komkommer, mango, avocado, sesam en ketjap

Keuze uit: Geen soya, Soya of Glutenvrije soya.

Jackfruit rendang

Vegan broodje Doner Kebab

Huisgemaakte en bedachte vegan doner kebab van jackfruit, rodekool, wortel, little gem sla, knofloo-kokosyoghurtsaus

Vegan doner wrap

Gebakken jackfruit in huisgemaakte doner kruiden, Little gem, wortel, structuren van rode kool, vegan knoflooksaus

Francis Ford Coppola Zinfandel 750 ml

Tonen van frambozen, kersenfruit, vanille, peper. Intens veel diepgang, rijp en smakelijk

Esmeralda Retamo Malbec 750 ml

Vol en zwoel, verleidelijk, rijp, sappig, kersen en fruitig

Montalis Rosé 750 ml

Levendige rosé met sappig fruit, mild en verleidelijk

Oxford Landing Chardonnay 750 ml

Aroma's perzik, citrus en honing-meloen. Fijne romige structuur met een prikkelend zuurtje in de afdronk

Farina prosecco spumante

Lekkere bubbel, iedeaal bij lichtere gerechten zoals carpaccio, salades en poké bowls met vis of kip

Enaria Verdejo

Tonen van gedroogde perzik en venkel, Fris met een mooie structuur en balans

Pere et fils Cabernet Sauvignon 750 ml

Rijk rood fruit met typische cassis smaak aangevuld met een hint van kruiden

Oxford Landing Merlot 750 ml

Tonen van frambozen, anijs en zoethout. Subtiele en fluweel zachte tanine

Brana Vieja Tempranillo 750 ml

Veel rood fruit, soepel, fruitig en vlezig

Dumanet Viognier 750 ml

Tonen van abrikozen, acacia-bloesem, amandalen, fijn wit fruit. Volle smaak, rijp, soepel en zacht

Farina Pinot Grigorio 750 ml

Licht aromatisch boeket van peer en ananas met een florale toets

Clos de Corten Sauvignon Blanc 750 ml

Tonen van grapefruit, passievrucht, vlierbloemen, vleugje artisjok. Lichte grassigheid met frisse zuren en volle smaak

Fanta blik 250ml

Sourcy blauw pet 500ml

Coca-Cola blik 250 ml

Sourcy rood pet 500 ml

Quarantaine Sour

Mooie combinatie van Licor 43, Gember likeur, verse citroen en huisgemaakte kruidnagelsiroop. Frisse en zoete tonen gecombineerd met kruiden en specerijen die bij dit seizoen passen, allemaal gevangen in 1 drankje.

Keuze uit: Quarantaine Sour 125 ml, Quarantaine Sour 250 ml of Quarantaine Sour 500 ml.

Disaronno Sour

Deze klassieker mag uiteraard niet ontbreken, de zoete en amandelachtige tonen van de Disaronno uitgebalanceerd met verse citroenen en wat suiker om een mooie balans te krijgen van frisse en zoete smaken.

Keuze uit: Disaronno Sour 125 ml, Disaronno Sour 250 ml of Disaronno Sour 500 ml.

Mojito in Disguise

Laat je niet misleiden door deze cocktail, ooit gecreëerd en zelf bedacht voor een internationale rum wedstrijd, waarbij de mojito vermomd is, deze lijkt op een cosmopolitan maar heeft toch echt alle smaken van een mojito.

Keuze uit: Mojito in Disguise 125 ml, Mojito in Disguise 250 ml of Mojito in Disguise 500ml.

Sproakwater lest de dorst

Van alle zoom, skype meetings en binnen zitten met de verwarming krijgen we toch echt dorst. Hierbij hebben wij onze echt Zwolse drankje "Sproakwater" gecombineerd met Martini Rosso, appelsap en verse limoen. Geen garantie dat na 1x de dorst gelest is.

Keuze uit: Sproakwater lest de dorst 250 ml of Sproakwater lest de dorst 500 ml.

Apple Pie Martini

Wie houdt er nu niet van appeltaart? Deze keer in vloeibare vorm, deze cocktail met bisongras vodka, Licor 43, kaneelsiroop en appelsap, geeft je alle smaken van een appeltaart.

Keuze uit: Apple Pie Martini 125 ml, Apple Pie Martini 250 ml of Apple Pie Martini 500 ml.

Lemon Butter Cookie

Heerlijke fris en zoete cocktail gemaakt van Ketel One vodka, bisongras vodka, honing, amandel siroop, appel en citroen

Keuze uit: Lemon Butter Cookie 125 ml, Lemon Butter Cookie 250 ml of Lemon Butter Cookie 500 ml.

Vanilla Honey Pear Margarita

Fruitige, fris en zoete zelf bedachte variant van de gewone margarita. Bij margarita denk je vooral aan de zomer, dit is de wintervariant met de smaken van het seizoen.

Keuze uit: Vanilla Honey Pear Margarita 125 ml, Vanilla Honey Pear Margarita 250 ml of Vanilla Honey Pear Margarita 500 ml.

Grape Expectations

Of wij grote verwachtingen van deze cocktail hebben dat weten we niet en laten we aan jullie over, maar zoals de naam zegt wat je wel kan verwachten is dat er iets van druiven inzit. Een mooie en unieke combinatie van Cognac, Sauvignon Blanc, appels, citroenen en rozenwater.

Keuze uit: Grape Expectations 125 ml , Grape Expectations 250 ml of Grape Expectations 500 ml .

Toffe Appel

Appels zijn fruit van het seizoen, maar hoe kunnen we een appel iets meer geven en toffer maken? Door deze te combineren met Calvados, Baileys Salted Caramel, appel, citroen en karamel siroop wordt dit een toffee appel.

Keuze uit: Toffe Appel 125 ml, Toffe Appel 250 ml of Toffe Appel 500 ml.

Apple Berry

Verfrissende alcoholvrije cocktail met fruit van het seizoen, appels en cranberries gecombineerd met honing.

Keuze uit: Apple Berry 250 ml of Apple Berry 500 ml.

Bailey’s 0,0

Jawel deze huisgemaakte variant is alcoholvrij, ook een dry January? Of wellicht na een diner met de kinderen. Deze zelfgemaakte alcoholvrije bailey's smaakt hetzelfde misschien nog wel lekkerder dan de gewone vanwege de verse ingrediënten maar dan zonder alcohol.

Keuze uit: Bailey’s 0,0 250 ml of Bailey’s 0,0 500 ml.

Ginger Pear

De naam zegt het al een ietwat rossige cocktail met verse gember, perensap, vanille, citroen en rozenwater. Mooie combinatie van allerlei smaken die in dit seizoen passen.

Keuze uit: Ginger Pear 250 ml of Ginger Pear 500 ml.