Ensemble Gastro & Bar

Driegangenmenu 1

Keuze uit: Pompoensoep, Tomatensoep, Rendang, Jackfruit rendang, Stoofpeertjes of Kersen longeur.

Driegangenmenu 2

Keuze uit: Pompoensoep, Tomatensoep, Rendang, Jackfruit rendang, Stoofpeertjes of Kersen longeur.

Driegangenmenu 3

Keuze uit: Steak tartaar, Tonijn tartaar, Bieten tartaar, Buikspek, Sukade, Stoofpeertjes of Kersen longeur.

Tomatensoep

Ambachtelijke huisgemaakte tomatensoep

Keuze uit: Swolsch broodje van de Stadsbakker of Geen broodje.

Pompoensoep

Huisgemaakte pompoensoep met pompoenpitten

Bisque

Heerlijke huisbereide bisque

Poké bowl crispy chicken

Sushi rijst, edamame, radijs, komkommer, mango, avocado, crispy chicken, sesam en furikake

Poké bowl fish

Sushi rijst, edamame, radijs, komkommer, mango, avocado, verse wilde zalm, verse yellow fin tonijn, wakame, sesam en furikake

Poké bowl Tempeh

Tempeh, edamame, radijs, komkommer, mango, avocado, tempeh, ketjap en sesam

Keuze uit: Geen soya, Soya of Glutenvrije soya.

Steak Tartaar

Sjalot, gefrituurde kappertjes, srirachasaus, eigeel en worchestersaus

Tonijn tartaar

Yellow fin tonijn, frisee sla, kimchi, wasabimayonaise, krokantje van nori

Bieten tartaar

Geitenkaas, walnoot, dragon-aardappelpapier, walnootmayonaise, dragondressing.

Salade Gravad Lax

Rauwe Noorse wilde zalm, gemarineerd met rode biet, cherrytomaat, lolo bianco, mesclum, papadum, dille dragondressing.

Keuze uit: Swolsch broodje van de Stadsbakker of Geen broodje.

Geitenkaas

Rucola, geitenkaas, zongedroogde gemarineerde tomaat, broad beans pompoen, lolo bianco, mescum en honing dressing

Gravad Lax wrap

Rauwe Noorse wilde zalm, gemarineerd met rode biet, cherrytomaat, lolo bianco, mesclum, papadum, dille dragondressing.

Geitenkaas wrap

Rucola, geitenkaas, zongedroogde gemarineerde tomaat, broad beans pompoen, lolo bianco, mescum en honing dressing

Crispy chicken

Crispy chicken, lollo bianco, mesclun, kidney bonen, komkommer, avocado en siracha mayonaise

Vegan

Tempeh, sushi rijst, ketjap, avocado, radijs, lollo bianco en mesclun

Ambachtelijke friet

Extra truffel mayonaise

Extra paprika mayonaise

Keuze uit: Mayonaise, Vegan mayonaise of Geen saus.

Extra vegan mayonaise

Extra mayonaise

Jackfruit Rendang

Jackfruit rendang in traditionele Indonesische boemboe, lontong rijst met kokosschuim.

Rendang

Huisgemaakte rendang, langzaam gegaarde rundersucade in traditionele Indonesische boemboe, geserveerd op bananenblad met lontong rijst en kokosschuim.

Buikspek

Pompoen, zoete aardappelfriet, hoisin.

Sukade

Five spices, jus-de-veau, aardappelmoessel, gebakken heksenmix, groene asperges.

Stoofpeertjes

Kersen longeur

Keuze uit: Swolsch broodje van de Stadsbakker of Geen broodje.

Kaasplank

Keuze uit: Swolsch broodje van de Stadsbakker of Geen broodje.

Wrap tempeh

Tempeh, sushi rijst, avocado, radijs, lollo bianco, mesclun en ketjap

Poké bowl tempeh

Sushi rijst, tempeh, edamame, radijs, komkommer, mango, avocado, sesam en ketjap

Keuze uit: Geen Soya, Soya of Glutenvrije Soya.

Jackfruit rendang

Pompoensoep

Huisgemaakte pompoensoep met pompoenpitten

Francis Ford Coppola Zinfandel 750 ml

Tonen van frambozen, kersenfruit, vanille, peper. Intens veel diepgang, rijp en smakelijk

Esmeralda Retamo Malbec 750 ml

Vol en zwoel, verleidelijk, rijp, sappig, kersen en fruitig

Montalis Rosé 750 ml

Levendige rosé met sappig fruit, mild en verleidelijk

Oxford Landing Chardonnay 750 ml

Aroma's perzik, citrus en honing-meloen. Fijne romige structuur met een prikkelend zuurtje in de afdronk

Farina prosecco spumante

Lekkere bubbel, iedeaal bij lichtere gerechten zoals carpaccio, salades en poké bowls met vis of kip

Enaria Verdejo

Tonen van gedroogde perzik en venkel, Fris met een mooie structuur en balans

Pere et fils Cabernet Sauvignon 750 ml

Rijk rood fruit met typische cassis smaak aangevuld met een hint van kruiden

Oxford Landing Merlot 750 ml

Tonen van frambozen, anijs en zoethout. Subtiele en fluweel zachte tanine

Brana Vieja Tempranillo 750 ml

Veel rood fruit, soepel, fruitig en vlezig

Dumanet Viognier 750 ml

Tonen van abrikozen, acacia-bloesem, amandalen, fijn wit fruit. Volle smaak, rijp, soepel en zacht

Farina Pinot Grigorio 750 ml

Licht aromatisch boeket van peer en ananas met een florale toets

Clos de Corten Sauvignon Blanc 750 ml

Tonen van grapefruit, passievrucht, vlierbloemen, vleugje artisjok. Lichte grassigheid met frisse zuren en volle smaak

Fanta blik 250ml

Sourcy blauw pet 500ml

Coca-Cola blik 250 ml

Sourcy rood pet 500 ml